◆『美味しいクリームチーズ』夏期間限定で復活します。




 たった1層からなるこのクリームチーズ。
魅惑の1層仕立は製造方法に秘密があります。


【職人の製造方法について】
１．ベーグルサンド用の黒糖のベーグルを焼きます。
２．アーモンド、くるみをキャラメリゼしておきます。

ここから先は早さ、力強さ、優しさが職人技です。
３．バタークリームの製造は、
熱々に仕上げた水あめを
ダマになったり、固まらないように注意しながら
泡立てた卵黄、バターと合わせます。

４.同時進行で
ホワイトチョコレートを
丁度良い温度で調理始めます。

5.同時進行で
クリームチーズと
マスカルポーネをやわらかく
攪拌し仕上げておきます。

これらが、ピタッと一番いい状態で
6．攪拌
美味しいクリームチーズとして仕上げて、

７．スライスしたベーグルにサンド
していきます。

８．カット
生地にフィリングがなじんだら行います。

９．包装
ハーフカットを1個ずつラップで空気を抜き包み、
その後、2個ずつ冷凍耐性袋に入れます。


【美味しいクリームチーズ製造について】
素材へのこだわりはもちろん、
この1つずつの作業工程がなければ
この味は生まれません。

特有のコクと薫りが楽しめるは
このベーグルサンドだけです。

◆この職人技の『美味しいクリームチーズ』は
このベーグルサンドのみに使用しています。

【販売予定期間】未定

【美味しい解凍方法】
冷蔵庫で1～2時間の解凍がおススメです。
クリームチーズ部分は冷たいほうがおいしくお召し上がりいただけます。