【冬の感謝第2弾】パンお好み診断～おんりーYOU～｜（最終話）ただただ美味しい小麦が好きな人のお話｜キャンペーン情報まとめてます
【目次】
１.冬の感謝セール第二弾は、パンお好み診断～おんりーYOUセット～です！
２．ただただ美味しい小麦が好きな人の話③最終話（ベーコンのおかげで生まれたベーグル）
４．冬のセール第一弾（ベーグルサンドプレゼント）・キャンペーン・商品更新・終了についてのご案内
（今週のブログ長めです。お急ぎ時は目次よりリンク先へひとっ飛び）
１．冬の感謝セール第二弾は、『パンお好み診断～おんりーYOUセット～』販売です。
※アンケートには今すぐご回答いただけます。商品のご購入は11月23日正午～です。
◆『パンお好み診断～おんりーYOUセット～』のご案内。
いつも気づけば同じようなパンを食べてませんか？
たった3分ほどのアンケートで、あなたのお好みを診断できます。
診断していただいた方にだけ、限定品の商品のURLをご提示いたします。
（SHOPページには、表示されていません）
そのURLからのご注文に限り、
あなただけのセットをお作りします。
デマージには、～いつものごほうび便～という定期便があります。
お客様と直接お話しできるような気持が味わえる嬉しい商品ではあるのですが、
どうしても発送にお時間がかかってしまい、現在は販売を終了しております。
ですから、その時のノウハウは実はたくさん保管しております。
今回のお好み診断の内容も、本当に簡単なアンケートです。
惑わすようなこともお聞きしませんので、ご安心ください。
※アンケートには今すぐご回答いただけます。商品のご購入は11月23日正午～です。
あなたの知らない
あなたのお好みを
お選びいたします。
２．ただただ美味しい小麦が好きな人のお話③
（①②はこちらから）
（②はメロンパンが完成し、お店を開いたところまででした）
メロンパンのベースの生地はとても美味しいと思ったので、
小さく丸めたものや、
ちぎってたべるものも誕生しました。
（デマージ店舗にて：ちぎりパン）
どれもふわっと仕上げたくて、
表面に卵を塗らない
小麦だけの味に頼ったまるパンにしました。
常連さんができるようになって、
歩いて数分にあった幼稚園でも、給食としてこのパンが出されました。
毎週、かわいい顔を浮かべる楽しさと共に、
とてもとても緊張してパンを作りました。
（今は経営者が変わったので、お取り扱いはなくなりました）
そのころには、
”フィセル”という小さめのフランスパンも焼いていて
大人のかたが、決まって買う商品になっていました。
なのに、
『フィセルに入れるベーコンを買い忘れた』という日があって、
ご近所の食品問屋さんで
使ったことのないベーコンを仕入れました。
このベーコンは、フィセルに入れると
ジューシーさが焦げて流れ出てしまいました。
でも、この子は小麦の次に好きなものはお肉。
「このベーコン美味しいっ。」
このお肉に魅了されました。
どんな小麦が合うんだろう？
流れ出さないようにするには包み込みが、いいんだろうか？
ジューシーさを閉じ込める強さのある生地は？
作り
作り
作りました。
（デマージ工場にて）
行きついたのは、
包餡するタイプの
ベーグルです。。
濃厚なベーコンには、
油脂を含まない生地はとても相性が良く、
（デマージ工場にて）
ケトリング（茹でる）工程を経た
ベーグル生地は
ムチムチなので
ベーコンの旨味を逃さないこともわかりました。
（デマージのブラックペッパー＆ベーコンベーグル）
美味しい！！間違いない！
と思いました。
そして、
試食してもらうと、
驚いた後に
にっこり
美味しい！
というお客さんの顔を
また見ることができました。
この子のベーグルは
ベーコンのおかげで生まれました。
（デマージ店舗外観）
それから
１０年ちょっと経ち、
この子は、
小さなお店と
小さな工場を持つ
経営者に成長しました。
この子は、
フランスで修行していません。
有名店の教えや、レシピも持ち合わせていませんでした。
「なぜ、ここまでこれたんだろう？」
コロナ禍で、改めて考えました。
（デマージ店舗内）
通常のパン屋さんにある、
教えられたレシピの小麦を使わなければならないとか、
扱いやすい（失敗しづらい）小麦が良い品種であるとか、
そういう既成概念がないのが
自分の特徴なのでは？
考えました。
だから、
少量ずつだけど、
知らない国内産の小麦を見つけて、
味覚を信じて、
試作し続けることができました。
（デマージ店舗にて：ただただ美味しい小麦が好きな人の会の試作品を撮影）
だから
これからも
ずっと
ただただ
そのことを続けよう。
きっとそうすれば
あの
驚きの後の
にっこりを
見続けることができるはずだから。
とこの子は決めました。
※次週は、開発商品と共に、お話の続き？いたします。
3回にわたる長文をお読みいただきありがとうございました。
※このお話は当店の代表に聞き取りをして作成していますが、
当時の写真がないため、補足説明がない写真は本人ではございません。
（全文を読みたい方は、こちらから）
◎このページの先頭へ
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①美味しい小麦を知ってほしくて焼き菓子ギフトセット企画しました。
ありがとうございます。完売しました。
②デマージでは、２０２３年１月より
国産小麦の品種、それぞれの良いところを引き出すこと
『ただただ美味しい国産小麦が好きな人の会（仮）』の会を始めます。（３回限りの定期便）
次週ご案内予定です。
３．はじめてデマージセットは、リニューアル！
本格ベーグル５種＋小さなベーグル２個＋ベーグルサンド１個
通常商品価格：３５７２円
→送料無料
→そこを更にdown３５００円
【冬のセット内容】、
フィリングたっぷりの本格ベーグル５個。
ちょっと食べたい時の小さなベーグルを２個。
この冬だけ、ベーグルサンドを１個。
＜商品内容＞各１個、合計８個
【商品名】
- ブラックペッパー＆ベーコンのベーグル
- ブルーベリー＆クランベリークリームチーズ
- 丹波黒豆をオリジナルローストしたきなこの黒糖ベーグル
- 豚角煮ベーグル
- 期間限定 栗あんクリームチーズのベーグル
- 小さなブラックペッパー＆ベーコンのベーグル
- 小さなブルーベリー＆クランベリークリームチーズのベーグル
- NEW ピスタチオオレオベーグルサンド
４．キャンペーン・商品終了についてのご案内
★冬のベーグルサンドキャンペーン（１１月３０日まで）
クーポンコードは、2か所で配布中。
①会員メルマガ（11月15日、22日クーポンコード連絡予定）
新規会員登録はこちら
②公式ラインおともだち パン＆デリ・デマージ （11月16日発行、メニューより常時確認できます）
◆クーポンご利用期間：11月16日～11月30日
◆クーポンプレゼント内容：、1000円以上お買い上げで、ベーグルサンド1個（540円相当）をプレゼント！
※ベーグルサンドの種類はお選びいただけません。
※期間内でも、予定数に達した場合は、プレゼントを終了することがございます。
◆その他のキャンペーン
- 小さなベーグル（３個） ９００円で販売（１１月２９日まで）
- ギフト商品 一部プライスダウンは、１２月１１日まで。
◆１１月末で終売予定商品。
- かぼちゃあんクリームチーズベーグル
- タルトタタンデニッシュケーキ
◆１２月末で終売予定商品。
- ケーキベーグル常時販売を終了します。
◆次週の更新内容（予定）
冬の感謝第3弾はまとめ買いセールです。
新商品・特集品・終売商品が確認できる特集一覧ページはこちら
ただただ美味しい小麦が好きな人のお話ありがとうございました。
全3回にわたる突然やってきた読みものを読まれたみなさま
本当にありがとうございました。
書いていて思ったのは、
十人十色とはよくいったもの、
STORYのない人はいないと思います。
みんなのお話も読みたいなぁ。
いや、結構楽しかったので、書きたいなぁ。
今週もよろしくお願いします。
◎終売品・特集品の一覧ページはこちら
デマージのシュトーレンは頒布会だけ！
◆ケーキベーグルは多品種展開は１２月末まで。
ギフト商品も今期のような多種展開は、今後はございません。
贈り物として喜んでいただけていた商品だけに申し訳ないのですが、どうぞよろしくお願いいたします。
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