【ケーキべーグルとは?】1周年記念(新商品:カッサータ・オレンジココチョコ・ストロベリークッキー)です
~いつもの私へいつものご褒美~
『ケーキベーグルとは?』改めてご紹介です。
新しいベーグルを作りたいと思って、2021年に販売を開始したベーグルです。
油脂を使わないベーグル生地なのに、噛めば噛むほど甘味が増す、弾力の強い生地のベーグルです。
当初は、『温めなくてもおいしい』も一つのコンセプトであったので、常温解凍だけでも、やわらかめに仕上げました。
フィリングは、ベーグル全体をケーキ仕立てたり、フィリング自体が本当にケーキです。
あっさりとしたベーグル生地と、濃厚なフィリングがうれしい、ケーキなベーグルを『ケーキベーグル』と名付けました
工場製造が無事開始されて間もないころに(2021/03/13)に
まいぐるさんのYouTubeに取り上げていただき、ほほえましいお二人に癒された人から、たくさんのコメントをいただきました。
もちろん私も癒された一人です。
https://www.youtube.com/watch?v=qDVo0PsetNY
温め方も色々と工夫してくれて・・蒸し器で温めるということもまいぐるさんに教わりました。
(現在は”ぐるてんぐるめ”さんです)
その後ufu.(2021.04.14配信)にも
もはや“ケーキ”なベーグル。「パン&デリ de mage(デマージ)」(兵庫・明石)通販でしか買えない、冷凍ならではの国産小麦の美味しさが詰まった、ケーキベーグルセット
としてとりあげていただきました。
(パン屋巡りビト:関西の元パン製造者インスタグラマーさんの投稿です)
写真の撮り方とか、コメントも作っている私たちよりも知っていると思われる表現に感嘆したのを覚えています。
そして何よりも、『もはや”ケーキ”なベーグル』というキャッチーさに感謝しました。
約1年経過し、ケーキベーグルもさらに進化しています。
生地のもちもち感もさらにUPしました。
現在は
年間定番の3品はすっかり定着しました。
ケーキベーグルを初めてというお客様には、まずこの3品が間違いないとおススメできます。
定番品は今までのレビューをご紹介します。
ケーキベーグル年間売り上げNO.2の商品。
抹茶のもちもち生地。
フィリングは、とろける抹茶カスタードと当店自慢の抹茶ガトー。
- (ゆうこさん:おとりよせネットレビューより)
抹茶の香りを感じる生地にたっぷりの抹茶クリームとケーキが入っています。温めているので、抹茶ケーキがしゅわしゅわ溶けていきます。甘さも控えめなので食べやすいです。夫はこれが一番のお気に入りだそうです。 - (あみさん:おとりよせネットレビューより)
本当に濃厚で上品なお抹茶を感じられる1品。トッピングの抹茶ガトーケーキが美味しすぎます。
もちろん、ふわふわの抹茶生地も抹茶カスタードもしっかり抹茶を感じられ、私のような抹茶好きには嬉しいです。
- (ファイバーさん:おとりよせネットレビューより)
紅茶生地のベーグルの香りとりんごがよく合います。
柔らかいクリームチーズがりんごを包み込み、フォンダンショコラや抹茶のケーキベーグルとはまたちがった味わいでした。
トーストして温めると焼きりんごになりより香り高く美味しかったです。 - (パン屋巡りビトさん:インスタグラマー)
アールグレイ、香り過ぎ!!一口目、かぶりついた瞬間から「ふわっ!」と、生地から香る紅茶風味が鋭い。
「グジュっ」と弾けるりんごのプレザーブの酸味と,クリームチーズのミルキーな味わい。バランスの良い味わいです!
例えるならば,紅茶を嗜みながらりんごとチーズを食べているような、素材感を直に感じられるベーグル。
- (パン屋巡りビトさん:インスタグラマー)「どろじゅわっと」中のチョコレートが溶け出して、フォンダンショコラ!! まさにその通り! いや、このチョコレートの惜しみ無さはオペラとかその辺級です!!笑笑
トップのチョコは一緒にトーストせず,あとのせで食感も楽しむのがポイント♪ - (まどさん:おとりよせネットレビューより)ケーキベーグルは、ベーグルの中にケーキが入っていました!
ココア生地に、ガトーショコラ、そしてチョコカスタード+チョコレート
濃厚なのに、甘すぎない…幸せのお味です!
そして、
新しい商品は、続々と、
昨秋からの人気商品は、④ピスタチオカスタードケーキベーグルです。
2022年1月度ケーキベーグル売り上げNO.1商品になりました。
ピスタチオカスタードクリームとピスタチオケーキが中にぎっしり。
- (みやさん:SHOPレビューより)レビューしっかりピスタチオを感じられました。
- (Instagramタグ付のコメントより)中もしっかりピスタチオケーキ!!!
そして今回の新商品の話題のスイーツからの登場は、⑤紅茶のカッサータ アルフォルノケーキベーグル
まるでカッサータ
紅茶生地で更に薫りを高めて。
このケーキベーグルは、
フィリングは冷製のカッサータ同様に、やさしく合わせるだけ。
そのあと、アルフォルノ風(焼き上げて仕上げるカッサータのこと)に
ベーグル生地で包み、焼き上げました。
フィリングは、チーズ、ヘーゼルナッツ、くるみ、クランベリー、レーズン、アーモンド、ピスタチオの7種と贅沢です。
抹茶生地はもちもちとした生地なので、ビスケット(クッキー)がザクザク入っていく感じがします。
フィリングは、さくら餡:クリームチーズ=2:1位の割合。主役のさくら餡に
クリームチーズの塩味とまろやかさが効いています。
たっぷりのチョコに香り良くオレンジピール入り。
(温めるとオレンジピールはチョコまみれなので、写真では見つけづらいです)
温めのコツとしては、トッピングを一緒に温めることです。
そうすると、オレンジの香りがココア生地全体に広がります。
シンプルなプレーン生地で、たっぷりのストロベリークリームチーズを包みました。
更に、ぶ厚いストロベリーのクッキーでトップ部分をコーティングしています。
温めるときに、最後の一手間、トーストするとクッキー生地がザクザクになり美味です。
この8個が1個ずつ入ったのが今回の季節のケーキベーグルセットです。
(通常のこのセットは送料別、他の商品と同梱できます)
(3月2日正午よりこの内容で販売開始いたします)
こちらの商品はギフトセットもございます。
特別セットですので、他の商品と同梱はできません。
季節のケーキベーグルギフトセット(8個)送料無料・ギフトBOX付き 4500円(税込)(一部地域送料追加あり)
ギフト商品も小さな食パンなど、品ぞろえが充実してきました。
春を一緒に過ごしましょう。
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今週もよろしくお願いします。