当店のベーグル生地は2種類あります。

小麦はいずれも国産小麦100%なので、固くなく弾力がある生地なのは変わりません。

製法などが異なるので、全く違う食感となっているため、商品名を変えております。

 

それぞれの特徴をまとめました。

本格ベーグルはマイスターの職人の技の光るベーグルです。

引きの強い生地

・表面も引きが強い生地です。

・お召し上がり時は、最後はトースターでパリッと焼き上げるのがおすすめです。

・生地自体の味が非常にシンプルなので、看板商品の「ブラックペッパー&ベーコンのベーグル(写真)」等の惣菜はもちろん、

定番のクリームチーズやドライフルーツもOK。

・幅広い種類のフィリングをマイスターの技で包み、焼き上げます。

 

ケーキベーグルは、ケーキが入ったベーグルです。

ケーキ(もちろん当店で焼き上げています)がフィリングです。

 (一部ベーグル全体でケーキに見立てたものもあります)

・表面は固くなく、引きが弱いので、ベーグルとしてはやわらかいです。

レンジで温める(その後5分程放置)だけで、もちもち生地が楽しめます。

生地のもちもちを重視される方に、特におすすめしています。

・写真のケーキベーグルはフォンダンショコラです。

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(参考)それぞれのベーグルのおすすめの解凍方法